盱眙龙虾培训公司分享2种常吃的小龙虾调料配方

2023-02-10 16:32:30

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说起来，龙虾的肉是比较少的，所以多数情况下我们吃的是一个味道，除了龙虾要选购鲜美的这一条件之外，龙虾调料是一盆美味龙虾的关键点。每个家庭调出来的龙虾调料都不一样，接下来就让盱眙龙虾调料公司为你分享十三香小龙虾和麻辣小龙虾的调料配方。

盱眙小龙虾

十三香小龙虾：

1.将1000克的小龙虾洗净，放入七成热的油锅中油炸，然后捞出滤油备用。

2.锅中放入100克菜籽油至五成热，加入适量的姜片、大蒜籽、辣椒段和胡椒粉炒，然后将炒好的小龙虾放入锅中翻炒，然后加入15克自制十三香粉炒，加入200克鲜汤和5节小葱，然后加入3克精盐、5克白糖、10克鸡精，8克味精，2克白胡椒粉，5克香醋和100克啤酒调味，等待8分钟烹饪，将5克芝麻油倒入锅中，将其放入不锈钢盆中，放入青椒段，放置香菜，并跟酒精炉上桌。

龙虾的烹制过程在20-25分钟较为适中，时间过短，虾肉不入味且略有腥味，烧制时间过长，会导致虾肉不嫩影响口感和鲜度。龙虾食用时间应在两小时之内，烧好的龙虾浸泡在汤汁中间过长，虾壳的颜色会变得暗红,虾肉会松散萎缩，口味偏咸。

麻辣小龙虾：

1.取1000克小龙虾，去头部清洗干净，放入七成热的油锅中用油；取50克辣椒段和30克青椒，用开水冲泡。

2、锅内放入辣油250克，烧至四成热时，加入8片生姜和50克大蒜籽炒，然后加入泡好的辣椒段和青椒炒几下，然后加入辣豆豉150克、鲜汤450克、啤酒100克、炸龙虾，加入味精10克、鸡精15克、白糖5克炒，然后加入50克芹菜段、6克北京洋葱段和3克十三香粉，煮4分钟，然后出锅，撒上香菜段。

以上就是盱眙龙虾培训公司为您分享的内容，如果您还有其他疑问或者是想要尝到正宗的盱眙小龙虾调料的话，请联系我们。

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